Tres recetas de picadas veganas
En Argentina, compartir una picada es mucho más que abrir la mesa: es un
ritual de encuentro, una excusa para charlar, reír y celebrar la vida. Y si
hablamos de innovación, sabor y conciencia, las picadas veganas
de a-Manger son un universo de aromas y texturas que
sorprenden incluso a los más clásicos amantes del tapeo.
Hoy te invitamos a descubrir tres propuestas únicas Vegana Estambul,
Vegana Big Toronto y Vegana Big Estambul, cada una con personalidad
propia.
Vegana Estambul
Protagonistas
La Estambul es pura frescura mediterránea: una selección
equilibrada de ingredientes que se transforman en una experiencia gourmet para
quienes buscan un tapeo versátil y sofisticado.
Fiambres de primera selección
No hay fiambres animales; en su lugar, vegetales preparados con técnicas
como escabeche, macerados y glaseados que aportan el mismo protagonismo y
carácter.
Quesos exclusivos
No incluye quesos vegetales en esta versión.
Quesos clásicos
No se presentan imitaciones de quesos clásicos.
Acompañamientos
Higos blancos, Zanahorias glaseadas con tomillo, Porotos a la italiana, Champiñones a la provenzal, Tomates secos, Alcauciles macerados, Orejones de durazno con almendras y pasas, Olivas negras rellenas con tomatitos secos, Olivas verdes con almendras, Zapallitos grillados, Almendras y nueces, + 1 paquete de lingüine de regalo.
Detalle
Un festival de contrastes: dulzura natural (higos, orejones), notas herbales
(alcauciles, provenzal), crocancia (almendras, nueces) y la intensidad
inconfundible de las olivas rellenas. Una picada lista para sorprender a todos
los invitados.
Maridaje
Un Malbec joven con fruta roja intensa, un rosado
fresco o incluso una kombucha de frutos rojos para
quienes prefieren opciones sin alcohol.
Vegana Big Toronto
Protagonistas
La Big Toronto es cosmopolita, abundante y llena de
contrastes. Perfecta para compartir en grandes grupos, combina sabores
ahumados, agridulces y crocantes en una propuesta que nunca pasa desapercibida.
Fiambres de primera selección
El lugar de los fiambres lo toman elaboraciones gourmet como baba
ganoush, berenjenas en escabeche y morrones asados en oliva, que
aportan cremosidad y carácter.
Quesos exclusivos
No contiene quesos vegetales.
Quesos clásicos
Tampoco incluye reinterpretaciones clásicas.
Acompañamientos
Baba ganoush, Morrones asados en oliva, Tomates secos, Ciruelas rellenas con pasas y nueces, Berenjenas en escabeche, Zanahorias glaseadas con tomillo, Ajos dulces, Olivas negras rellenas con almendras, Olivas verdes rellenas con tomatitos secos, Mix de hongos frescos, Pepino agridulce, Almendras, Nueces, Pasas rubias y negras, + 1 paquete de lingüine de regalo.
Detalle
La magia de la Toronto está en la combinación: lo ahumado
de los morrones, la dulzura de las ciruelas, el frescor del pepino agridulce y
la crocancia de frutos secos. Una paleta de colores y sabores tan variada como
sofisticada.
Maridaje
Un Pinot Noir ligero que resalte la dulzura de las
ciruelas, un espumante brut nature para dar chispa festiva o
un jugo de uva rosado para un maridaje sin alcohol.
Vegana Big Estambul
Protagonistas
La Big Estambul es la hermana mayor de la Estambul: más
abundante, más variada, y pensada para largas mesas de amigos o familia. Una
explosión de texturas y contrastes.
Fiambres de primera selección
Aquí brillan los vegetales con carácter: berenjenas en escabeche,
zapallitos grillados y champiñones a la provenzal, como verdaderos
equivalentes veganos de un fiambre.
Quesos exclusivos
No incluye quesos en su propuesta.
Quesos clásicos
No hay reinterpretaciones de quesos clásicos.
Acompañamientos
Dip de aceitunas verdes con albahaca, Berenjenas en escabeche,Higos blancos, Zanahorias glaseadas con tomillo, Porotos a la italiana, Champiñones a la provenzal, Tomates secos, Alcauciles macerados, Orejones de durazno con almendras y pasas, Olivas negras rellenas con tomatitos secos, Olivas verdes con almendras, Zapallitos grillados, Almendras y nueces, + 1 paquete de lingüine de regalo.
Detalle
La Big Estambul juega con todos los sentidos: dulzura (higos, orejones),
intensidad (aceitunas, alcauciles), frescura (zapallitos grillados) y
cremosidad (dip de aceitunas). Una propuesta abundante y refinada.
Maridaje
Un Malbec frutado para quienes prefieren tintos, un blend
blanco fresco para realzar la frescura vegetal, o una limonada
con romero como opción sin alcohol.
Conclusión
Las picadas veganas de a-Manger no son una alternativa: son
una nueva forma de vivir la tradición argentina. Cada bandeja
está diseñada para sorprender, emocionar y dejar un recuerdo imborrable en la
mesa.
Ya sea la frescura mediterránea de la Estambul, la cosmopolita
abundancia de la Big Toronto o la versatilidad colorida de la
Big Estambul, estas propuestas son mucho más que comida: son
experiencias que invitan a brindar, reír y disfrutar.
